材料:鲫鱼、泡姜、泡红椒、尖椒、干花椒、大葱、洋葱、黄酒、盐、白糖、玉米胚芽油做法:1、将鲫鱼清理干净后在鱼肚上划两刀，用盐、黄酒、洋葱腌制半小时；腌制好后，将鱼

材料:鲫鱼、泡姜、泡红椒、尖椒、干花椒、大葱、洋葱、黄酒、盐、白糖、玉米胚芽油做法:1、将鲫鱼清理干净后在鱼肚上划两刀，用盐、黄酒、洋葱腌制半小时；腌制好后，将鱼

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料酒可以用什么代替，料酒是一种烹饪用酒，通过添加黄酒酿制，酒精浓度含量低于15%，主要作用为去腥、增香，是烹饪时一味不可或缺的调料。因此，料酒可以用黄酒或花雕酒代替。如果料酒、黄酒和花雕都没有，也可以用啤酒代替—下，但啤酒中二氧化碳含量较高，受热后挥发性较强，应适当增加用量。白酒因度数较高，不建议代替料酒使用。

黄酒哪个牌子最好喝，1、古越龙山：古越龙山黄酒享有“东方名酒之冠”的美誉。2、沙洲优黄：沙洲优黄具有丰富的营养价值。3、珍珠红：含有丰富的营养物质，口感醇甜，适合大众饮用。4、会稽山黄酒：会稽山黄酒拥有260多年酿制绍兴酒的技术与经验。5、女儿红：女儿红冬天空气潮湿寒冷人们常饮用此酒来御寒。