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料酒可以用什么代替

来源:网络 转载:好巧合 时间:2022-02-28 10:01
导读料酒可以用什么代替,料酒是一种烹饪用酒,通过添加黄酒酿制,酒精浓度含量低于15%,主要作用为去腥、增香,是烹饪时一味不可或缺的调料。因此,料酒可以用黄酒或花雕酒代替。如果料酒、黄酒和花雕都没有,也可以用啤酒代替—下,但啤酒中二氧化碳含量较高,受热后挥发性较强,应适当增加用量。白酒因度数较高,不建议代替料酒使用。

料酒可以用什么代替呢?相信很多人都有这个疑问,和小编一起来了解一下吧。

料酒是一种烹饪用酒,通过添加黄酒酿制,酒精浓度含量低于15%,主要作用为去腥、增香,是烹饪时一味不可或缺的调料。也因此,料酒可以用黄酒或花雕酒代替。如果料酒、黄酒和花雕都没有,也可以用啤酒代替—下,但啤酒中二氧化碳含量较高,受热后挥发性较强,为避兔达不到去腥效果的情况,应适当增加用量。白酒因度数较高,不建议代替料酒使用。

拓展:

料酒的作用

料酒可以通过酒精带着胺类物质蒸发去除掉鱼、肉类的腥膻味,增加菜肴的香气,有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。料酒富含人体需要的8种氨基酸,如亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等。其中,赖氨酸、色氨酸可以产生大脑神经传递物质,改善睡眠,有助于人体脂肪酸的合成,对儿童的身体发育也有好处。

以上就是关于料酒可以用什么代替的回答了,希望能对大家有所帮助。

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标签:料酒  黄酒    
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