-
洗面筋洗碎了怎么补救,面筋洗碎了之后是不能在往里面加入新的面粉重新洗了的,可以把碎了的面筋捞出来晾干,然后蒸熟,味道和面筋其实是差不多的,只是形状和口感有点差,也可以直接把洗碎了的面筋直接摊成饼,撒上调料也是非常美味的,这样也避免了浪费。
-
铁锅有个小洞怎么补救,补铁锅上的小洞可以使用生猪油和粘土捣成泥状,补在漏洞处抹平,还可以使用猪肝捣碎和黄粘土在一起,或者可以买铝箔贴贴上铁锅破的地方,还可以使用大蒜头捣碎加鸡蛋清糊住漏洞,或者联系维修师傅。
-
石膏豆腐不凝固怎么补救,首先在石膏点豆腐时,先拿一个稍微大点的盆子或者汤盆舀豆浆将石膏化开,然后拿汤瓢一瓢一瓢的舀来往锅里点,豆浆一定要要烧熟,石膏时一定要用水化开,还可以放葡萄糖和淀粉以及石膏三合一进行制作成豆腐。
-
凉拌菜醋放多了怎么补救,凉拌菜醋放多了可以放一些辣椒,酱油等配料,凉菜是把食物和调味料混合在一起,然后在冷的时候吃的菜,对于醋放多了可以适当的加一些配料或者加菜量也是可以的,这样凉拌菜的醋味就不会太重了。
-
蛋白打发过度怎么补救,补救蛋白打发过度可以在蛋黄糊里赶紧添加适量的泡打粉以支撑起蛋糕成熟后的组织,在制作蛋糕的时候采用的蛋糕粉最好是中裕的,还可以添加制作失败的香橙凝乳酱料并用线来切割,让它看起来更加好看。
-
面包发酵失败怎么补救,面包发酵失败可以在面团上挖一个小洞,然后倒入适量的白糖,再盖上湿布捂10分钟左右,接着把面团和一盆开水一起放入烤箱中发酵,等待一个多小时左右就能发好,也可以将面团放在恒温25-30度的环境中重新发酵,一般情况下都能及时补救。
-
曲奇中间不熟如何补救,曲奇中间不熟可以将曲奇放在锡箔纸回炉再烤,还可以把曲奇饼取出来后,稍微凉一凉再小火烤或者将曲奇饼切两半后再烤即可。
-
卤菜太辣了怎么补救,卤菜太辣了可以趁凉滤掉表面过多的油脂,煮好后捡掉明显陈旧的佐料,比如八角桂皮这些,然后再重新加水,再加新鲜的佐料煮开几分钟,所谓的老汤,就是不断地添加新鲜的材料和不断卤煮的汤,所以不要因为兑水加料直接煮一下就可以了。
-
蛋挞皮底部不起酥怎么补救,蛋挞皮底部不起酥,如果是冷冻蛋挞皮,那么在烘烤之前要回温,如果已经烘烤过一次的蛋挞不起酥,可以将蛋挞皮底部去除一些,或者去掉一部分的蛋挞液,或者将蛋挞放入烤箱将烤箱温度和时间调一下并再烤一下。
-
炒大肠嚼不烂怎样补救,炒大肠嚼不烂可以重新煮,小火慢慢的煮,或者高压锅快煮都可以,必须要煮久一点,而且出现这种情况,是因为肥肠没有发好,在煮之前可以用富磷联浸泡腌制,然后再炖煮肥肠,就会脆嫩多汁,非常好咬。
-
炸鸡没熟怎么补救,炸鸡没熟可以用微波炉的小火加热几分钟,或者用烤箱加热一下,调好适量的时间,不然的时间长了炸鸡会焦,或者在重新回锅中,把油放入锅中,等锅中的油烧热,然后再把没熟的炸鸡放入锅中重新炸熟即可。
-
牛肉炒硬了怎么补救,牛肉炒硬了可以选择加入红酒或者蜂蜜再炒,或者加入黄豆番茄为辅料再炒,也可以加些啤酒再炒,啤酒用来炒牛肉比加水炒的效果更加好,在加水的时候用啤酒代替能够让变硬了的牛肉变得熟软。
-
戚风蛋糕没烤熟怎么办怎么补救,蛋糕没烤熟想要补救可以立即放回烤箱重新烘烤,或者调低温度并盖上锡纸进行二次烘烤,如果蛋糕是完全凉透后才发现里面没有烤熟,可以放微波炉烤几分钟或者是用锅直接蒸熟。
-
山药糕不成形怎么补救,首先可以在蒸熟之后反复按压成泥,在山药泥中加入一勺绵砂糖和两勺酸奶,还可以适量的用酸奶和粘米粉来调节山药团的干湿度,干的时候可以适量多添入一些酸奶,然后用勺子搅拌均匀并拌成山药团即可。
-
泡萝卜太酸了怎么补救,泡萝卜太酸了可以在吃之前把萝卜多洗几遍或者是用温开水浸泡一会儿,也可以把小苏打融化后将泡萝卜放进去浸泡十分钟,在做泡萝卜的时候可以多放一些糖就不会很酸了。