冰糖柚子皮的做法，1、将柚子皮彻底清洗干净，切成块状后用清水浸泡一会。2、沥水捞出，然后往不粘锅里倒入清水烧开，再放入柚子皮继续煮一下。3、将柚子皮捞出，倒入冷水盆里冷却后将柚子皮挤干水分备用。4、往不粘锅里放入细砂糖和清水，再放入柚子皮翻拌均匀，等糖汁变粘稠后关火。5、将裹好糖浆的柚子皮盛出撒上白糖，晾干即可食用。