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烤鸡怎么去除腥味,烤鸡去除腥味可以在烹调时添加适量食醋或者番茄酱中和,使其生成醋酸盐类就可使腥臭味大大减弱,番茄酱中含有柠檬酸,苹果酸等有机酸也有中和去腥作用,另外放置香料,如葱姜等含有姜醇的去腥增香效果更明显。
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烤鸡如何去除腥味,去除烤鸡的腥味可以取个容器,倒满清水,放入鸡肉,分别加入适量的啤酒,胡椒粉和盐,搅拌鸡肉与调料使二者混合即可,也可以烧一锅水至温热程度后将鸡肉放入锅,大概煮7至8分钟即可,还可以在鸡肉炖煮过程中倒入少量白酒用于减少腥味。
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怎么去鸡肉的腥味,在处理鸡肉的时候一定要将鸡肉清洗干净,尤其是鸡屁股可以直接切除掉能够减少腥味,然后把鸡肉清洗干净以后放在清水里面浸泡,大概浸泡一个小时左右的时间,最后在炖煮鸡肉时,可以加一点白醋,就能够把鸡肉的腥味去除掉。
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炖羊肉怎么去除腥味,以料酒去腥为例,具体操作:1、把羊肉放到流动的清水下冲洗几遍,然后切成块后放到容器里。2、放入适量料酒,再放少量的食用盐。3、倒入适量的清水搅拌均匀,放置30分钟左右后炖的羊肉没有腥味了。