粳米和大米的区别，为您提供粳米和大米的区别视频及对应图文信息，粳米是大米的一个品种，粳米和普通大米的颗粒色泽不太一样，粳米要偏蜡白一点，粳米的营养价值要比普通大米高，粳米比普通大米更有韧性，更有嚼头，普通大米的产量要远远高于粳米的产量，所以从种植面积上来说，普通大米要广泛得多。

粳米是什么米呢，粳(jing)米，又称稻米、粳粟米，是粳稻谷的成品，主要产于我国黄河流域、北部和东北部。粳米的制作工序包括去壳、碾米、成品整理等。它是我们所熟悉的谷类之一，同时也是人类的主要食粮之一。粳米可煮粥食用，也可加工成爆米花等食品。

籼米和粳米的区别，首先形状不同，籼米谷粒形细长而稍扁平，粳米谷粒短而阔，呈椭圆形或卵圆形，常见的有水晶米、东北大米、珍珠米等，稻花香米、长粒香也属于粳米，其次从两种米营养成分略有不同，但是差异微小，最后口感不同，粳米比籼米粘，适合煮粥。

粳米是什么米，粳米，又称粳粟米等，与籼米相对应，粳米在中国作为食物至少有两千多年的历史，药用首载于《名医别录》，其功效有益气，止烦，止泄等，其主要产于中国东北、日本、朝鲜半岛，在中国的天津、江苏、湖北、河南等地也有较大规模种植。