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在制作臭豆腐的时候,首先将豆腐洗干净,将其切成一个个的小块,在上面倒入适量的白酒,加入花椒粉、辣椒粉、盐和姜末,拌均匀,再将拌匀后的豆腐块放在玻璃内密封,这样不久
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臭豆腐里面真的有屎吗,臭豆腐里面没有屎,臭豆腐是长沙传统特色小吃,当地人称其为臭干子,以其墨黑的颜色及独特的气味出名,这种食物闻之愈臭,食之愈香, 经过卤水浸泡的豆腐,形成黑色的小方块,这就是臭豆腐的生胚,还未经过油炸的最原始的臭豆腐。
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臭豆腐的制作方法,先把豆腐切成块,然后放入容器里面,接着准备豆腐乳三块,用矿泉水将豆腐乳化开,要搅拌至均匀,然后倒入高度数的白酒,把臭豆腐乳液倒入豆腐中并盖上容器,接着放阴凉处保存,24个小时之后即可。