宝宝喜爱的鳕鱼土豆饼做法大全
时间:2022-03-19
鱼肉的尾巴先切下来,然后把鱼肉片下来,两边改刀,这样是防止在炸的时候鱼肉卷起来
尾巴也是两边改刀,尾巴是直接切下来的,里面的骨头还在哈
黑豆豉50g,洋葱,蒜,姜,切好备用
白酒100g白醋50g备用
酱油加点白糖和白胡椒备用
油温四五成的时候放鱼,等到油温160度的时候就改小火
鱼炸到定型拿出来,泡白酒白醋汁,泡几秒就行,然后继续炸
炸到鱼肉变干为止
把鱼肉泡进酱油汁里面,泡半小时
锅内留些油,把洋葱姜蒜炒香
加黑豆豉翻炒几下,别炒过了,黑豆豉就苦了
然后把鱼尾巴铺到碗底,淋一勺豆豉,一勺酱油汁,以此类推往上铺
最后一起入锅蒸两小时,把鱼骨彻底蒸酥