家常嫩滑牛肉丝这样做超下饭…芹菜炒牛肉丝做法大全
时间：2022-03-19
田螺剪去尾部，清水里加几滴食用油养一天，反复洗净
锅里水烧开，放入田螺焯烫一分钟捞出
捞出的田螺放入冷水内降温
把螺肉用牙签挑出，放进盆里加1勺盐反复抓洗，洗出黑色的黏液，然后用水冲干净
把洗净的螺肉剁碎
肉馅里加1小勺盐、1/2小勺白糖、1小勺黄酒、1小勺生抽、榨菜拌匀
再把螺肉一起放入拌匀腌制十分钟
把田螺壳内的脏污去掉，外壳用刷子刷洗干净
把肉馅尽可能多的塞入螺壳内，塞满煮熟肉就会整团可以取出哦
紫苏叶洗净切丝，生姜洗净切片
炒锅里油烧热，放入姜片爆香
再放入紫苏炒出香味
放入塞好的田螺翻炒均匀
加入一瓶啤酒，没过田螺
加1/2勺白糖
再加1大勺辣香菇酱，拌匀，水开以后转中火
汤汁变浓稠以后关火，加入葱花翻匀即可出锅，汤汁不要全部烧干哦
再取几张紫苏叶切成两半装饰在盘边，夹入煮好的田螺，这道菜就完成了
