茄子洗净滚刀切块
土豆也切块,用水泡一下,去除多余淀粉
青椒也切块
白糖 淀粉 生抽 老抽 盐和清水调好料汁
平底锅倒入适量油,把土豆块煎至两面金黄盛出
茄子也放入平底锅煸软
另起锅放油,倒入蒜末葱末炒香
下土豆块和茄子翻炒
加入青红椒(家里剩了半根红椒,所以一起放进去了,颜色更好看)后翻炒1-2分钟,倒入料汁再翻炒几下
完美出锅
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