1. 黄豆芽冲乾净后,锅子放入冷水,量只要到黄豆芽的一半即可,
盖上锅盖煮开,看到冒烟,即表示煮开,等一两分钟后熄火。这中间都不能把锅盖打开
2. 煮开的黄豆芽也不能急著掀锅盖,需焖一分钟才可开盖子
3. 将黄豆芽捞出,放在沥水篮中去除水分,放凉晾乾
将调味料拌入,需轻轻搅拌,黄豆芽才不致断裂
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