香椿芽摘洗干净,用盐腌制10分钟
面粉中加入鸡蛋
将啤酒倒入面粉鸡蛋碗中调成稠糊,饧20分钟
将香椿芽裹上面糊
锅里放入适量花生油,5成热放入香椿炸制
一面上色翻过来再煎另一面
煎到两面金黄色即可
盘中放一张吸油纸,把香椿鱼放到吸油纸上,把多余的油吸掉
摆入盘中,端上桌就可以吃了
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