羊排斩小块,清水浸泡半小时
葱、姜切片,调味料备好(花椒、八角、小茴香、桂皮、香叶)
羊排焯水后捞出,冲去浮沫
锅内放油先倒入所有调味料炒香,然后倒入羊排炒至水干,加入一勺生抽、一勺白糖、一勺甜面酱,使羊排均匀上色
移入电饭煲中,加两瓶啤酒,炖至肉烂。中间适量放入盐
如果期间汤干了,要加入热水
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