首先备齐所有的食材
青萝卜和胡萝卜洗净后,用刀切成细丝,香菜切段,葱姜切成碎末
牛肉馅放入一个大一点的容器里,放入生抽和蚝油,料酒和花椒粉,适量的盐和淀粉,鸡精
再加入切碎的葱姜碎末
把所有的食材用手反复摔打成团,我摔了差不多80多下左右,摔的时间越久,做出来的丸子越口感筋道爽滑好吃
用手把摔打好的肉馅,滚成大小一致的丸子,大下看个人喜好哈
依次把所有的丸子都滚圆
臻米升降火锅里,倒入适量的清水,烧至五成热时,把做好的牛肉丸子一个个放入锅中
盖上锅盖大火烧开后
用勺子撇去浮末
大火继续炖煮10分钟左右,看见丸子都漂浮起来的时候。
打开火锅的升降功能,把蒸屉篮升起来,把煮熟的丸子取出一半,因为吃不了这么多,我用了一半,臻米得益于一键升降式的设计,随意升降火锅和蒸煮都是特别方便的哟
再把升降篮降到底,大火再次煮沸锅中的汤,加入煮熟的一半丸子,上面再加入青萝卜丝和胡萝卜丝,粉丝洗净后也放入锅中
大火煮沸后,看见青萝卜和胡萝卜丝断生变色的时候,加入适量的盐调味。
再加入鸡精增加口感,不喜欢鸡精的可以忽略此步骤。
大火继续煮沸后,撒上香菜段即可
再把火锅升降起来,美味一目了然,这样直接用锅吃就可以了,真正做到了一锅多用的目的