上海炸猪排做法大全
时间：2022-03-19
将所有材料放进面包桶（先放液体，再放固体，酵母最后放），揉至能拉出薄膜
容器底部和四周抹少许油（配方外，防粘），把面团放进去，盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大
取出发酵好的面团，使劲揉，揉去面团里多余的空气，分成五等份，每一份约62克
把其中一份面团向中间折一下
再用双手折，边折边转动面团
这样就差不多了，但是还不是很光滑
用手在操作板上揉一揉，表面光滑就可以了 按照步骤4~7把其他面团也整形好
把整形好的面团放在铺了油纸的烤盘上，发酵至两倍大 烤箱预热170摄氏度预热10分钟，烘烤17~20分钟，晾凉即可
