上海炸猪排做法大全
时间：2022-03-19
先来做甜豆麻子(材料：中粉45克、玉米淀粉15克、细砂糖20克、黄油22克、植物油10克、蛋黄半个），把软化黄油打发蓬松，倒入山茶油打匀
加入细砂糖继续打匀，再倒入蛋黄继续打匀。
把低粉和淀粉混合过筛加入，充分搅拌均匀，放冰箱冷藏备用。
将面包材料中除黄没外的所有材料放一起揉成光滑面团，再放入黄油继续揉至完全阶段，进行第一次发酵
发好的面团取出排气平均分割成9个小面团盖保鲜膜松弛15分钟，将小面团擀成长圆形面饼
里面包上葡萄干捏紧收口揉圆放进烤盘进行第二次发酵
发好的面团表面刷蛋液，再撒上一层甜豆麻子。
烤箱预热190度烤16分钟左右即可。
