上海炸猪排做法大全
时间：2022-03-19
将主材料依次放入面包桶内
启动面包机发面程序
发面的时间制作麻薯馅。 ①麻薯材料除黄油外全部放入容器内，搅拌均匀
②盖上保鲜膜上锅蒸20分钟后，取出趁热加入黄油拌匀，稍凉后装入保鲜袋冰箱冷藏待用
面包机程序结束，将面团取出排气
充分地排气后，将面团均分成9等份，盖上保鲜膜松弛15-20分钟。 （麻薯面团和豆沙馅也均分成9等份。）
取1个松弛好的抹茶面团，擀成圆形
麻薯面团用手压成比抹茶面团稍小的圆形，盖在抹茶面皮上，再在麻薯面皮上面放上豆沙馅
包好，捏紧收口
收口朝下，放在烤盘中，入烤箱进行二次发酵（烤箱下放一碗热水增加湿度）。 （因为一盘放不下，所以分成两盘的，一盘做的圆形，一盘做的三角形。）
发酵至2倍大取出
表面撒上面粉
用锋利的刀割出花纹
放入事先预热好200度的烤箱中进行烘烤，时间20分钟
取出放凉后装保鲜袋保存即可
另外一种花形
成品图
成品图
成品图
