材料准备好
大葱根部切大段,叶子切细丝(其实用小葱,葱香味更浓,但家里没有了,只有用大葱代替)
姜切丝
面包蟹刷洗干净
掰掉蟹脚,用锤子锤一锤,便于入味
掰开蟹盖,撕掉鳃,斩成小块
锅里倒入比平时炒菜多一倍的油
放入面包蟹炒制
翻炒至蟹壳变红后盛出
用底油爆香葱姜
随后再放入面包蟹
调入酱油、黄酒,加入少许水,煮开后转小火焖煮约8分钟
最后放入葱叶,大火翻炒几下即可
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