红薯饼做法大全
时间:2022-04-28
除了黄油以外,所有面团材料放入面包机,面粉挖洞把酵母埋好
一个和面程序后加入软化好的黄油,再来一个和面程序,揉到完全阶段
将揉好的面团留在面包机里,室温发酵
面团发至2倍大,手指沾面粉,在面团顶部戳洞,不塌陷不回缩,发酵完毕
将面团平均分成三份,揉圆盖上保鲜膜松弛20分钟
将面团擀开成长舌状
从一端卷起,收口捏紧朝下放置
盖上保鲜膜松弛10分钟
再次擀开成长舌状
将面团卷起,卷成筒状,收口朝下放置
将面团等距排放于模具中
放进烤箱进行二次发酵,面团发到模具的九分高,盖上吐司模具的盖子。手指轻按后略有弹性即可进行烘烤
烤箱预热后,下层,上下火,180度,45分钟左右。出炉后立即脱模,在晾架上散热