红薯饼做法大全
时间：2022-04-28
把上述所有面粉，盐，糖倒入盆里待用。面包机搅拌桶里倒入牛奶，稀奶油，4克酵母粉，全蛋液，把酵母搅拌溶化，再把面粉混合物倒入桶内，搅拌成絮状，静置一会儿！
面包机和面程序3次，每次23分钟，然后拿出来用手揉几下，摔打几下，刚开始比较粘手，后来就不粘了，要有耐心！
室温发酵1个小时30分钟！
发酵的差不多了，再揉面垫上摔打几下，揉几下，马上试试看，会不会出膜了....
戳几下试试会不会回缩，应该不错！接下来排气，面包组织又会粘手，继续揉啊柔
收圆后，称重，
一半这个大面团重560-570克，分三等分！
先擀长，再卷起
再擀长，接下来可以加料
豆沙，蔓越梅，柠檬皮屑
均匀的放入蔓越梅
均匀地放豆沙
均匀地放柠檬皮屑
做个记号，蔓越梅第一个，豆沙最胖第二个，第三个柠檬！
不小心又粘到了蔓越梅碎！发酵至8-9分满就可以刷剩下的全蛋液，送入烤箱，180度，40分钟差不多了，不加盖的话，烤十分钟左右加盖锡纸，亮面朝上！
差不多高度，差不多色泽！等完全凉了，可以切片，可以手撕哦！
