蒜香味十足的老北京蒜肠，到底好不好吃？
时间：2022-02-28
用料：豌豆125克，白糖25克
豌豆洗净，放入炖盅，加水。电炖锅中倒少量水，放入炖盅
低温档隔水炖煮一夜。豌豆酥烂，用筷子搅散，静置一会
捞出浮在表面的豌豆壳，弃之不用。将豆泥带汤倒入网筛，过筛，去掉豆壳，得到细腻的豆泥。将豆泥倒入锅中，加糖，中小火熬煮
并不时搅拌。直至浆液浓稠，离火，倒入容器中
抹平表面，静置至豆泥凝固，扣出，切块食用
