蒜香味十足的老北京蒜肠，到底好不好吃？
时间：2022-02-28
准备好羊排，准备好辅料，豆豉 、葱姜 、花椒、 草果 、丁香、桂皮、香叶 、八角
羊排用清水泡至2小时以上，泡出血水
泡好的羊排，放入汤锅中，加入清水，大火烧开，用勺子撇去雪沫，加入葱、姜 、八角、 桂皮、 草果、 香叶、 丁香
再加入豆豉、 酱油 、冰糖，大火烧开，转小火焖至30分钟，加入盐再焖至30分钟后，取出沥干汤汁
另起锅，注入植物油，烧热后下入焖至好的羊排，炸至羊排表皮酥脆，撒上椒盐，沾食即可
