重庆口水鸡做法大全
时间：2022-04-28
备好食材：萝卜、腊肠、小虾干、五花肉、蒜苗
萝卜去皮，洗净切丝
放入大盆中
蒜苗洗净去须，头尾分别切碎，腊肠切粒、五花肉切粒、虾干洗净
热锅，下五花肉煸炒出油
加入腊肠、虾干继续翻炒片刻
倒入蒜头部分，翻炒均匀
调入盐、鸡粉，少许白糖
加入萝卜丝，翻炒均匀，熄火
米粉用大盆盛起，加入适量清水调成米糊
铲起锅中炒匀的食材，倒入米糊中
用木铲拌匀
取一个大盆，底部涂抹一点食用油
拌好的食材倒入盆中
放入锅中，隔水大火蒸35分钟左右，用筷子插入米粉中，拉出、如没有米粉粘在筷子上，表示已经蒸熟
冷却后切块，炸粉加适量水调匀，萝卜糕粘上炸粉
放入热油锅中、中火炸至两面焦黄色即可
