重庆口水鸡做法大全
时间：2022-04-28
先把半只鸭对半切开，放入凉水锅中，加入料酒、葱段和姜片，开火进行焯水
水开以后撇去表层的浮沫，大约焯水三分钟左右捞出
电饭煲锅底铺上葱段和姜片、蒜瓣，放入焯好水的鸭肉，然后依次倒入老抽、生抽、冰糖、植物油，再来一点葱姜蒜，再倒入老黄酒
把内胆放入电饭煲中，选择蒸煮模式，蒸煮40分钟，中途打开电饭煲把鸭肉进行翻遍，上色会更好
蒸煮时间到了以后先不要急着出锅，让鸭肉在锅里面焖5-10分钟再出锅，然后再切成大块
锅底剩余的汤汁浇到鸭肉上，颜色会更漂亮
