将酵母粉和常温牛奶倒入面包桶内,静置片刻
将高筋粉、糖和盐加入面包桶内。用高筋粉将盐与酵母粉隔开,否则会影响发酵效果
盖好盖子,选择“菜单”的第17项——“自定义和面”,增加时长至30分钟,启动即可
和面程序结束后,面团已经很细腻了。重新选择“菜单”的第19项——“酸奶/发酵”程序,减少时长至1小时,启动即可
发酵程序结束后,面团已经发酵至两倍大
从面包桶内取出,揉去气泡,盖好饧面20分钟
将饧好的面团分成几块,一块保持原色,其他几块分别加入红、橙、黄、绿、蓝几种食用色素,揉匀
取少许原色面团擀成一个圆饼,将一块儿棉花糖放在饼的圆心处
取其他各色面团擀成饼,依次包在棉花糖外,底部与圆饼捏在一起
最外层的红色包好后,用两手手掌的侧面将收口的边缘向内挤,边挤边转动面团,就和团馒头的手法一样
将团好的彩虹包放在多连的不粘马芬烤盘内,入烤箱,醒发20分钟左右
然后将烤盘放在烤箱中层,表面盖一下锡纸,上下火150度,烤10分钟左右。去掉锡纸,上下火150度,再烤5分钟即可。烤这5分钟时,可以用针在侧面扎一个孔,这样膨胀起来的棉花糖会从孔里挤出来,形成白色云朵似的泡泡,样子很可爱。但是要小心粘到模具上
取出,脱模。趁热切开时,棉花糖芯儿会流动拉丝,吃的时候小心烫哦