上海炸猪排做法大全
时间：2022-03-19
土豆数量自己定，我用了两个，自己一个人没有吃完
要先把土豆弄成土豆泥，所以我切成了小块，煮的时候比较好熟（可以切的更小块点，做成泥的时候也比较方便，我切的时候只想着省事，结果做成泥的时候也比较费劲）
土豆下锅蒸，不要直接放在水里煮；我切得有点大，大约煮了十分钟
土豆煮好了，放上盐、鸡精、胡椒粉，戴上一次性手套（或者装进袋子了）压成土豆泥，可以把蛋黄打进土豆中，土豆泥会更软
将土豆泥捏一小团，先裹一层淀粉，然后再裹一层蛋清，再裹一层面包糠
初期形状
大功告成，可以下锅了，油不用太多，差不多刚没过丸子或没一半，常翻着就可以了
因为土豆是熟的，所以过油四五分钟就ok了，配上番茄酱，尝尝吧
