上海炸猪排做法大全
时间：2022-03-19
将除黄油外的所有放进面包机桶内，选择面包机的手工揉面程序开始揉面，15分钟后揉面结束，再选择一个揉面程序
第2个揉面程序结束后，放进软化的黄油，再开启一个15分钟的揉面程序
揉出完全阶段的簿膜
将面团手工揉圆，取出面包桶内的搅拌刀，再将面团放进面包桶里，选择米酒模式，进行发酵
面团发酵至2倍大，用手指沾点面粉插进去，孔不回缩
将面团取出，分割成3等份，揉圆，松弛15分钟
取一面团，擀开成椭圆形
翻面后左右两边各1/3处向内折
再翻面后将面团擀长，自上而下卷成卷，并轻压收口
依次将卷好的面团排入面包机桶中，开启发酵功能进行最后发酵
发酵至面包桶的8分满，开启烘烤功能，选择50分钟的烘烤时间
烘烤完成后立即脱模放凉
