用模具做巧克力需要先对巧克力进行调制,将巧克力和煮沸的奶油放在容器内搅拌均匀并加入少量的香草精,等巧克力和奶油混合液完全冷却后,再慢慢倒入模具内,用刮到将模具内多余的巧克力刮除,再盖上一张蜡纸或羊皮纸,等待巧克力冷却即可食用,
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