什么是皂角米，皂角米俗称雪莲子，是皂荚果实外的一层软膜，高能量高碳水化合物，低蛋白，低脂肪食物，并含有植物性膳食纤维，皂角米是一种比较稀缺的谷类，主要是因为其产地局限在我国的云南贵州一带，皂角米具体又分单荚皂角和双荚皂角两种，都是养颜静心的珍汤饮品。