重庆口水鸡做法大全
时间：2022-04-28
糯米洗净，浸泡4-5小时
面粉里放入开水，
用筷子搅拌均匀
揉成光滑的面团，包上保鲜膜静止1小时
4小时后，糯米放在蒸锅上蒸熟，蒸熟趁热捣松
肉馅里加入盐，鸡精，姜，葱，料酒搅拌均匀
锅中放入食用油，油温高放入肉末煸炒
放入老抽，生抽，适量水
放入糯米饭
翻炒均匀，直到汤汁全吸收到糯米饭即可
面团分成一个个小剂子
取一个面团，把它擀圆
取适量馅放在中间
左手托着烧麦底部，右手的虎口将烧麦颈部缓缓收紧，再将开口处的面皮向外拉，稍稍打开即可，做好的烧麦放入蒸锅蒸，水煮开蒸8分钟左右即可，蒸好的烧麦放入焯过水的胡萝卜丁及豌豆即可
