准备食材,茄子、大蒜、香菜、香葱
茄子洗净,放入蒸锅蒸七八分钟左右,能用筷子轻松扎透即可
蒸好的茄子取出晾凉
晾凉茄子的时候来调一碗料汁,大蒜捣成泥,放入少许食盐拌匀
香葱和香菜分别洗净切末
切好的香葱放入蒜泥碗中,依次加入2勺生抽、3勺香醋、1勺香油
最后加入少许白糖拌匀即成料汁
晾凉的茄子撕成条控干水份
放入切好的香菜末,把调好的料汁直接浇在上面即可
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