重庆口水鸡做法大全
时间：2022-04-28
马蹄去皮
马蹄、生姜分别剁成碎末
肉末盆里，加入白糖、酱油、料酒、盐、油、蛋清拌匀
用手拿起来肉泥来回摔打约5分钟至使肉泥增加弹性
再团成丸子
待锅中的热油烧至5、6成热时，小心地放下去炸至表面金黄
炸好的丸子捞出来沥油
鸡汤一碗
鸡汤倒入锅中，倒入酱油、1小匙料酒和少许盐、白糖
放入丸子，中火烧开后转小火炖15分钟
调入水淀粉勾芡至浓稠即可
