原 料
鸡心250克
调 料
葱节、姜片各10克,料酒5克,盐、胡椒粉、香油、辣椒油各适量
做法
1.鸡心洗净,吸干水分,对半剖开但不切断,在小盆里,加料酒、胡椒粉、盐、葱节、姜片和辣椒油,拌匀腌约1小时。
2.将腌渍好的鸡心自然晾干表面,装入垫有锡纸的烤盘,备用。
3.烤箱预热到200℃,将烤盘放入,烤8分钟至熟后取出,与香油拌匀,装盘上桌。
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