椰子纸杯蛋糕做法大全
时间：2022-03-19
准备好所有材料
在烤盘表面扫上一层薄油，再铺上油纸
打鸡蛋，蛋清用一个盘装
蛋黄用另一个盘装
把蛋黄搅散
分三次加入细砂糖，每次加入后要搅拌均匀
直至糖融化
加入牛奶搅拌均匀
面粉过筛
把面粉分三次加入蛋黄糊里，每次要搅拌均匀
搅至没有颗粒状的粉
加入沙拉油，搅拌均匀，直至油和蛋黄面糊完全混合
打发蛋清至起粗泡泡
加入砂糖
继续打发至泡泡幼细
再加入砂糖，继续打发
直至提起蛋清糊的时候，能拉起一个小尖角而且不塌下来
蛋清糊打发好了
把三分之一蛋清糊倒入蛋黄面糊里搅拌
搅拌均匀后，继续加入三分之一蛋清糊
搅拌均匀
将面糊加入蛋清糊里，搅拌均匀
直至蛋清糊和蛋黄面糊充分溶合
倒进烤盘里，在桌上磕几下，排气
放入已经预热的烤箱下层烘烤，面火145度，底火135度，约20分钟
取出，脱模
把蛋糕切成两份
取一份，翻过来
再蛋糕上抹上沙拉酱，白纸或用油纸卷起来，不要太早拆开纸，要等十分钟左右，蛋糕定型后才拆开
切片，就OK了
