准备食材
玉米油和牛奶乳化均匀
筛入低筋粉,一字型搅拌均匀
分离蛋清蛋黄
蛋黄糊搅拌到浓稠细滑状态
蛋白里加柠檬汁
细砂糖分三次加入蛋白里,打发到硬挺
取出小部分蛋白到蛋黄糊,翻拌均匀
倒回蛋白里翻拌均匀
倒入模具中
轻震两下震出大气泡
送入提前预热的烤箱,上下火150度烤50分钟就好了
出炉后震几下震出热气
晾凉后脱模
松软的戚风蛋糕
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