蒜香味十足的老北京蒜肠，到底好不好吃？
时间：2022-02-28
红薯粉用开水浸泡半小时
准备香菜、酸豆角（我用的是自制干酸豆角）、熟花生仁
瘦肉切小粒（最好是剁成肉馅）
锅里放少许油烧至4成热，加入切好的瘦肉炒变色至熟，再加入干酸豆角炒香
放点生抽炒匀后盛出待用
香菜剪成小段放入碗内，再加入花生仁、香油、酱油、蒸鱼鼓油、油辣椒10克
拌匀
锅里放适量水，加入火锅汤料(袋子里共三包料，有红枣的这包不放，其余两包各放五分之一）
再往汤里放入20克油辣椒拌匀
水煮沸后加入泡好的红薯粉，再次煮沸，关火
将红薯粉连同少许汤舀入碗内（喜欢喝汤的也可以多舀点），再加入陈醋拌匀
加入之前碗内的调料拌匀即可食用
