1.烤箱预热180度,坚果(如果是杏仁,生腰果,核桃等)烤8分钟。熟的坚果就不用了,我用了开心果,蔓越莓,腰果。巧克力融化,保温放置备用
.糖,水,倒入奶锅中拌匀,加入蜂蜜,葡萄糖浆烧到135度
糖浆烧到128度左右开始打蛋白
糖浆烧到135度是冲到蛋白霜里,边倒边打发
加入融化的巧克力拌匀
加入坚果拌匀
模具中铺油纸或者油布,倒入模具中铺平,表面铺油纸用擀面杖擀平,压实后盖保鲜膜冷藏。隔夜切割
好吃
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