茄子对开,横切2-3mm的薄片注意不要切断(用牙签垫底就不会切断了),6片为一组切断(如图),依次把所有切完
番茄洗干净切细丁
将番茄丁酿到茄子瓣中,依次弄完
锅里烧开水,大火蒸10分钟
装饰
番茄酱与水、鸡粉、盐、白砂一起搅匀,预热炒锅下点油,下蒜蓉炝香,再下调汁煮开
将调汁淋到茄子上面,OK
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