上海炸猪排做法大全
时间：2022-03-19
按照先放液体再放固体的顺序，把水和蛋液放入面包桶内
放入面粉，一角放糖、对角放盐，中间放酵母
安装好面包桶，选择imix揉面程序，程序结束后放入软化的黄油
再选一个imix揉面程序，结束后，检查面团，可以拉出比较光滑的薄膜
把面团滚圆，放入面包桶内，盖盖，醒发30分钟
取出，分割成若干等份儿，我分了14份，每份约36克，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟
猪肉粽提前蒸好，去皮
分成约22克的小份儿，团一下。晾凉备用
取一份松弛好的面团，按扁、擀成圆形
包上馅心
在虎口处慢慢收拢
封口处捏紧
接口处朝下放置。依次包入所有的馅心
取下搅拌片，把面包坯摆入面包桶内
尽量摆均匀些，这样成品外形才会更加美观，全部摆入后，用手轻轻按压一下，使每个小球都贴紧
选择面包机的低温发酵程序，二次发酵，用手指轻轻按压面包坯，如果有轻微凹陷又不会很快回弹时，就代表发酵完成
选择烘烤程序，中烧色，时间为40分钟。（经过试用，感觉烘烤30--35分钟就行了
滴滴滴声响过之后，面包就烤好了
戴上隔热手套，取出面包桶，倒出面包，放在烤网上
晾至微温时，装入保鲜袋内密封保存
