备好材料
茄子切稍厚的片,加盐腌渍15分钟
圣女果切开4瓣,香菜切小段,蒜拍碎,薄荷叶切碎
腌制过的茄子抓去水分
煎锅刷油,放入茄子煎熟
煎好的茄子待晾凉至不烫手再切小段
茄子、圣女果、香菜、薄荷叶放大碗中,加入蒜末、红酒醋、盐和油拌匀就成
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