重庆口水鸡做法大全
时间：2022-04-28
原材料
把牛奶和水、鸡蛋放入面包桶内
然后放入高筋面粉
在一角放入糖、另一角放盐，中间挖个小坑，放入酵母
用筷子搅拌成絮状后，放入面包机启动揉面程序
放入软化的黄油
再次启动揉面程序，面团可以拉出完美的手套膜
取出面团，收圆后放入盆中，盖上保鲜膜，室温发酵
发酵至2--2.5倍大
取出排气，分成12份，每份约40克。滚圆后，盖保鲜膜松弛15--20分钟
取一份面团擀开成椭圆型
翻面，压薄底边，自上而下卷起成橄榄形
摆入烤盘内
加盖室温发酵40分钟左右至2倍大
发酵至2倍大后，把蛋液和水按照1:1的比例调匀，刷在面包坯上
烤箱预热好后，将烤盘放入烤箱中下层
175度，20分钟，上色后加盖锡纸
