重庆口水鸡做法大全
时间:2022-04-28
食材:生菜,大蒜,食用油,盐,蚝油,生抽,淀粉
在小碗里加入盐、蚝油、生抽、淀粉,拌匀。每种调味料都不要太多,鲜美的关键是加入了少许的蚝油,加入少许的淀粉是保持蔬菜颜色翠绿的原因之一
蒜末剥去蒜衣,切成蒜末,热锅下油,放入蒜末爆炒出香味
加入洗干净后的生菜,大火快速翻炒,一定要大火,快速炒熟生菜,锁住生菜本身的清甜,这是炒好这个菜的诀窍之一
生菜变软后加入先前兑好的调味汁,快速翻炒,拌匀后就可以起锅了
整个过程不到两分钟,一盘味道鲜美、颜色翠绿的蒜蓉炒生菜就做好了