地瓜洗净去皮
切成滚刀块
锅内加宽油烧热至五成热,倒入地瓜块
中小火炸至成熟,表面金黄时捞出控油
锅内加水烧开
倒入白糖
小火加热至白糖完全融化
挤入几滴柠檬汁(没有的可以换成白醋)
转小火继续熬
直到糖色变成琥珀色
倒入之前炸好的地瓜块 快速翻炒, 让糖稀均匀的裹在地瓜表面
迅速装入盘子,撒少许糖针,带冷水碗上桌
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