准备一块瘦肉
要切成拇指大小,我爸说块太小了,让我切大点,所以别学我
用清水淘去血水
沥干水份后倒入干淀粉
加1克盐,一小勺料酒,腌半个小时
所有调料调成碗汁备用
坐锅热油
油六成热的时候下肉块炸
炸至金黄,壳稍硬
炸好所有的放旁边备用
重新烧热油锅,至高温
油烧热后倒入肉块复炸
炸20秒左右捞出
锅里留底油,下番茄酱
炒出香味后倒入料汁
熬至汤汁粘稠,倒入炸好的肉块挂好汁即可
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