上海炸猪排做法大全
时间：2022-03-19
将水、鸡蛋液、白砂糖、黄油、高筋面粉、奶粉、酵母依次放入面包桶内进行揉面程序约40分钟，再进行发酵程序约1小时就发到二倍大
取出稍微揉挫分成6份。盖上保鲜膜静置15分钟
将6个面团进行整形，形状可以自由发挥。最基础的是圆形，用手掌罩住面团进行转圈来整形。之后放入烤箱进行二次发酵，烤箱底下放一碗热开水，这样保持空气湿度在75%以上，约发40分钟左右
发好，取出，表面刷上蛋液，烤箱预热155度，上下火，中层烤上17-20分钟左右（各家烤箱火候不一样要注意）
土豆去皮蒸熟装保鲜代压成泥状，拌入一点盐，手上沾点油做成6个圆子
放平底锅进行两面煎至微黄即可
准备好食材开始将面包一切为二，生菜洗净
先在面包底涂上一点沙拉后放上生菜加入土豆饼、素鸡再加点生菜，挤上沙拉盖上另一片面包片就可以啦。可在晚上做好面包胚，土豆饼，早上起来再加工就很快了
