红豆煮好,拌入白糖备用
面团用后油法揉好后排气,分成小剂子,取一个小剂子,用收稍微压扁
舀入一勺红豆馅放在面皮中
包起来,收口朝下
用手稍微按扁
放进模具
用小刀在顶上划上十字
撒上椰蓉
放在温暖湿润的地方二发至两倍大,二发好后刷上蛋液
放入烤箱180度烤12分钟即可
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