红薯饼做法大全
时间：2022-04-28
高筋面粉300克、细砂糖9克、酵母粉1.8克、牛奶170克、鸡蛋白21克、玉米油6克到一起搅拌至面团光滑即可
中种面团发酵至2到2.5倍大小
将发酵好的面团撕成小块
与鸡蛋清、细砂糖45克、盐3.6克、酵母粉1.2克、玉米油6克、鸡蛋黄1个混合均匀
揉好的面团发酵10分钟
分成三等份，松弛15分钟
擀成长条形
卷起
放入吐司盒
发酵至8分满
因有事出去2小时，回来后已经超过吐司盒子了
表面刷上鸡蛋液
放入预热好140度烤箱40分钟
拿出晾凉
