蒜香味十足的老北京蒜肠，到底好不好吃？
时间：2022-02-28
准备原料
将大葱切碎拌入香油腌制片刻，将开水倒在碗里放入花椒粒浸泡成花椒水
将牛肉馅里放入姜末、生抽、料酒、食盐、花椒粉调拌均匀
在一点点加入泡好的花椒水，每次加入花椒水都要搅拌均匀后再加入
在加入食用油拌匀，肉馅腌制30分钟
将胡萝卜用擦板擦细丝，放入1克食盐腌制10分钟
将胡萝卜攥干水份、香菜末、玉米粒（控干水份）、葱末放入牛肉馅中
面粉放入和面盆中，一点点加入水温略烫手的温开水，将面粉拌成絮状
待温度略降后，再将面和成光滑的面团（揉面时力道要稍微用力一些），松弛30分钟
将松弛好的面团，切成饺子剂
擀成饺皮，包制放入蒸锅里蒸15分钟即可蒸熟
