重庆口水鸡做法大全
时间：2022-04-28
首先将牛肉放冷水里泡两小时去除血水
准备好葱姜香叶小茴香大料和干红
牛肉用开水焯烫几分钟，打去表面的浮末，然后捞出牛肉控干水分，汤留着还要用
炒锅烧热加入玉米油然后下入所有的调料煸出香味
将控干水分的牛肉块加进去煸炒
加入老抽煸炒上色
加入干红
然后加入白糖
再将刚刚煮牛肉的汤过筛倒进去，开锅以后敞开盖子煮十分钟，然后盖盖子炖二小时左右
胡萝卜洗干净去皮切滚刀块备用
等牛肉炖差不多了就加入盐
将切好得胡萝卜加进去炖
再将煮熟的鸡蛋剥皮加进去一起炖
炖到胡萝卜软烂就可以出锅开吃了
