食材准备,秋葵,土鸡蛋
秋葵洗净,沥干水,去蒂,切片,
鸡蛋去壳,打散,用筷子顺时针调均鸡蛋液
调均好的鸡蛋,用刷子,过滤,倒入一个蒸的大碗里,过刷的鸡蛋蒸出来会鲜甜顺滑,没有蜂窝眼
加入切好的秋葵,放盐、油,简单的拌均,不要用力打,这样鸡蛋会有气泡
锅里倒入适量的清水,水烧开之后,放入蒸锅中,改为中小火,蒸6分钟即可。蒸盖不要盖得太密封,放一个筷子,让水蒸气回流,不要掉在蒸蛋碗里,这样蒸的香浓顺滑,秋葵鲜嫩
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